こんにちは！ ユカリです。
皆さんはコンビニでよく見かける「サラダチキン」を食べることはありますか？
手軽で美味しいですが、たびたび買うとなると、出費も多くなるし自分で作ってみようと思い
最近は家で作ることが多くなりました！
簡単に出来て、美味しくて、アレンジもいろいろできるのでとっても便利です！！
そこで今日は「寝かせて出来るサラダチキン」の作り方のご紹介をしたいと思います。
寝かせてできる 簡単しっとりサラダチキン
加熱しすぎに気を付ければ、超しっとり柔らかく仕上がりますよ！
たった一つの材料で大丈夫！
鶏肉 １枚
砂糖 大さじ１
ハーブソルト
（ブラックペッパー） 大さじ１弱
片栗粉 小さじ１
ブラックペッパーもピリッとスパイシーな味で美味しいです。
我が家では家にたまたまあったハーブソルトを使ってみたところ、子供たちはハーブソルトで作ったサラダチキンの方が美味しいと言ってくれたので、最近はハーブソルトを使うことが多いです！
お好みや気分で変えてみてもいいと思います。
寝かせるだけの簡単な作り方
① 鶏むね肉は、味をしみこませやすくするために、両面にフォークをブスブスと刺しておく。
我が家では、このブスブスは子供たちの担当でよくやってくれています！
② 鶏むね肉に厚いところがあれば、観音開きにする。（厚さがだいたい同じ位になればＯＫ）
これはなるべく厚さを均等にすることで火の通りが均一になります！！
私は面倒で手を抜いた時に半生な時があって、レンジで加熱したらちょっとパサついたりしたので、ひと手間ですがこれをやると後が楽ちんです！
③ ②の鶏肉を耐熱のビニール袋に入れて、砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１、ハーブソルト大さじ１弱一緒に入れて、よくもみこむ。
（時間があるときは３０分～１時間冷蔵庫で寝かせると味がしみこむ）
砂糖がいい役割をしてくれて、お肉を柔らかくしっとりに仕上げてくれます。
なので、少しだけでも寝かせると味もしみ込んで、お肉もしっとり柔らかくなります！
④ ビニール袋の空気を抜いて、しっかり縛る。
空気が入っているとお鍋に入れたとき、ぷかぷか浮いてきてしまうので、空気をしっかり抜いて中にお湯が入らないようにぎゅっと結んじゃいます！
⑤ 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
⑥ 沸騰したら火を消して、④の鶏肉を入れる。
⑦ すぐに蓋をしてそのまま冷まし、しっかり冷めたら出来上がりです！
もしもビニール袋に空気が入ってしまってぷかぷか浮いてしまっているときは、お皿などで重しをして全部がお湯の中に入るようにすると火が入りやすいです！
ユカリ流ポイント
鶏むね肉は加熱しすぎると、パサつくのでそれだけ気を付けるとしっとり柔らかなサラダチキンになります！
あとは難しいことはないです。
時間がある場合は、冷蔵庫で半日くらい置くとよりしっとりします。
耐熱のビニールを使ってくださいね！私は間違えて耐熱じゃないものを使ったら、穴が開いてしまいお湯が入りまくって水っぽくなってしまい、失敗したことがあります。
ジップロックだと安心ですね！
冷凍保存する場合はビニール袋の水気をしっかり拭いてから、冷凍保存袋に入れて、冷凍してください。
解凍するときは、冷蔵庫で半日ほで解凍できます！
アレンジレシピ♪
我が家では、筋トレ中のパパ用に作る手作りサラダチキンを使って、子供たちも喜ぶ「よだれ鶏」をご紹介します！
①切って乗せるだけ超時短よだれ鶏
コツはないです！材料を切って乗せていくだけです！
材料もシンプルです！
サラダチキン １個分
きゅうり １本
万能よだれ鶏のタレ
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ２
ごま油 大さじ１/２
ラー油 小さじ１/２
おろしにんにく（チューブ） 小さじ１/２
おろししょうが（チューブ） 小さじ１/２
塩 少々
白すりごま 小さじ２
七味唐辛子 少々
水 小さじ２
青ネギ 大さじ２
・きゅうりの代わりにレタスでも、キャベツでも大丈夫です！
切って混ぜてかけるだけ！超時短な作り方
① きゅうりは薄い斜め切りにしてから、千切りにする。
② サラダチキンが冷める間によだれ鶏のタレを作っておく。
（出来上がったばかりと、冷蔵庫で寝かせた後では食感が違うのでお試しください。）
小さい容器に万能よだれ鶏のタレ材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
このタレも万能なので、お豆腐にかけてもいいし、から揚げにかけても美味しいです！
③ サラダチンが冷めたら、お好みの厚さに切る。
④ お皿にきゅうりをしき、その上に切ったサラダチキンをのせる。
⑤ 合わせておいたタレをかけて、出来上がりです！
②冷凍野菜2品だけ！ゴロゴロ野菜のチーズ焼き
冷凍野菜を使えば、お皿に乗せてオーブンで焼くだけ！
手間無し簡単アレンジレシピです。
冷凍野菜2品だけの楽ちん材料
サラダチキン １個分
冷凍野菜 お好きな量
ブロッコリー
揚げナス etc.
ピザ用チーズ お好みの量
ソース
ニンニクチューブ １㎝
マヨネーズ 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
塩コショウ 少々
冷凍野菜はお好みのもので大丈夫です！
もちろん冷凍じゃなくてもＯＫ！！
コツなし！チーズ焼きの作り方
①サラダチキンを手で食べやすい大きさにちぎる。
お客さんに出すときはきちんと切ります！どちらでも大丈夫ですよ！！
②耐熱のお皿にサラダチキンをのせ、間に冷凍野菜をのせていく。
お好きな量の野菜をのせてください。
③ボールに調味料を全部混ぜ合わせ、ソースを上からかける。
スプーンなどで、全体にかけるとソースが片寄らないです。（めんどくさい場合はボールから直接かけちゃいます）
④とろけるチーズを適当にちぎって上にのせて、オーブントースターで１０～１５分焼いて出来上がり！
ユカリ流 ポイント
最近は冷凍野菜も色々な種類が出てきましたし、コンビニでも売っているので、手軽に買えるようになりました！
冷凍野菜なら切ったりゆでたりしないで、のせるだけで簡単に出来るのでお勧めです！！
もちろん生野菜を茹でてもらっても大丈夫です。
ソースはケチャップを味噌に変えたり、醤油に変えても美味しそうですね！
他にも、野菜サラダにほぐしたサラダチキンをのせたり、サンドイッチの具にしたり色々アレンジを楽しめます！
まとめ
我が家では、サラダチキンは夕飯のあとかたずけをしながら仕込んで、一晩鍋の中で冷まして翌日食べます！
多めに作って作り置きしても、あっという間になくなってしまいます。
ハーブソルトがなければ、ブラックペッパーでも美味しいです。ブラックペッパーを使うときには塩小さじ２を入れてください！
超時短よだれ鶏はタレを作るだけの超簡単アレンジレシピです。
お好みによって、ラー油、おろしにんにく、おろししょうが、七味唐辛子などの分量は調節してみてください！
ゴロゴロ野菜のチーズ焼きも器にのせたら、ソースをかけて焼くだけの簡単レシピなのでとってもおすすめな１品です！
ほったらかしで出来ちゃうので、ぜひお試しください！！
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